Domaine de la Royère
La Royère ist ein unabhängiger Winzer in der Appellation AOP Luberon, der seine Weine biologisch anbaut und erntet.
Unsere Weine werden häufig beim Concours Général Agricole in Paris, beim Coucours des Vignerons Indépendants und beim Concours des Vins d'Orange ausgezeichnet.
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Das Domaine und das Terroir
Das Terroir von La Royère ist eher sandig, mit stellenweise Kieselsteinen, die die Drainage des Bodens fördern. Mehr als die Hälfte der Parzellen ist in Gobelet geschnitten, der andere Teil in Cordon de Royat double und die ältesten Rebstöcke sind über 100 Jahre alt.
Wir ernten 60% der Produktion von Hand, um eine optimale Qualität unserer Weine zu gewährleisten. Die Erträge sind bewusst begrenzt (ca. 30hl/ha), was zu einer sehr interessanten Konzentration an Polyphenolen und einem Gesamtsäuregehalt führt.
Zur Vinifizierung der Weiß- und Roséweine werden die Trauben frisch angeliefert, dann entrappt und sanft in einer pneumatischen Presse gepresst. Anschließend gären sie in temperaturgesteuerten Tanks und behalten so ihr gesamtes aromatisches Potenzial und ihre Besonderheit.
Die Rotweine werden vor der Maischegärung abgebeert und gequetscht. Sie werden länger vergoren und täglich umgepumpt, um die Materie zu extrahieren und die Tannine feiner zu bearbeiten.
Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)