Domaine de L'Olivier
Seit 4 Generationen. Robin und Eric Bastide.
Das Domaine befindet sich in Saint Hilaire d'Ozilhan, unweit vom Pont-Du-Gard. Auf einer Fläche von 50 Hektaren befinden sich verschiedene für die Region typische Rebsorten. Ein grosser Anteil an alten Reben erlauben es dem Winzer Trauben von hoher Qualität und Finesse zu ernten.
Um qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, ist die nachhaltige Arbeit im Terroir essenziell. Das Domaine setzt auf eine reine manuelle Ernte, um die strikte Sortierung vollkommen gesunder Trauben zu gewährleisten. Die Mischung der verschiedenen edlen Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre ermöglichen die Herstellung verschiedener Cuvées.
Die Weine werden mit größter Sorgfalt in den Kellern, im Herzen des Domaines hergestellt. Die Côtes du Rhône Villages Weine werden in französischen Eichenfässern ausgebaut. Eric und Robin Bastide verbinden das Beste aus Tradition und Moderne: Ein Weingut, wo nichts dem Zufall überlassen wird.
